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La biodynamie y est pratiquée avec exigence
Le résultat
Domaine Camille Thiriet : L'Ambitieux Projet de la Nouvelle Garde Initialement fondée en 2016 sous le nom de Maison Thiriet (et convertie en Domaine en 2022)
Anthony et Blandine créent le Domaine du Brusquié en 2020
Fermentation en cuves ouvertes Élevage 12 à 18 mois en barriques (20% de bois neuf) pour affiner les tanins Degré d'alcool 13 % Vol
Montgilet - Le Grolleau des Cousins - 2024 La biodynamie y est pratiquéeLa dgustation dtaille l'il, ce vin prsente une robe grenat limpide. Le nez est domin par les fruits rouges croquants et des notes d'pices fines comme le poivre noir. En bouche, l'attaque est frache et les tanins subtils. La structure est lgre, porte par une aromatique gourmande qui s'tire sur une finale pice et dsaltrante. Un vin quilibr qui titre seulement 11. 5%, idal pour une dgustation fluide. L'approche au chai Issu d'une culture biologique sur