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Très grande complexité aromatique avec dans l’ordre d’apparition des saveurs acidulées de compote de pommes qui évoluent lentement sur un registre plus pâtissier : pointe de cacao
car elle demande une matière première irréprochable et un savoir-faire délicat en termes de distillation
Bouche à l'attaque mi-fine
La bouche est moelleuse et dégage une impression de sucrosité
la cannelle et l’amande donnent un corps suave et épicé au Gin alors que la cardamone renforce sa rondeur et son fruit
Calvados Pays d'Auge Millésime 2002 top-ventes Très grande complexité aromatique avecCalvados Pays dAuge Double distillation en alambic de cuivre repasse. Vieillissement en vieux fts de calvados et anciens fts de Rivesaltes. Le nez est franc, marqu par la pomme, les fruits confits avec des notes de tabac blond en fin de verre. La bouche est droite avec des armes de peau de pomme en finale. Mdaille dOr (89 100) Gilbert & Gaillard 2022 (France) Mdaille de Bronze, World Calvados Awards 2022 (UK)