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Beaucoup de respect et d’intérêt pour cette tradition ancestrale de plus de 8000 ans en Géorgie qui consiste à vinifier des raisins blancs en grappes entières dans des amphores d’argile enterrées
Le sol exceptionnel permet un enracinement profond protégeant le vignoble des excès climatiques méditerranéens (stress hydrique
Constitué de 130 ha
Un « univers de rondeur » avec ses galets roulés
Clos du Temple a été élu quatre fois meilleur vin rosé du monde par le Drinks Business
Legend Vintage Vins Doux Naturels 1910 Rivesaltes 75cl vin de garde Beaucoup de respect et d’intérêtLe vignoble stend sur 86 communes des Pyrnes Orientales et 9 communes de lAude. Les sols sont constitus principalement darnes granitiques et gneissiques ainsi que de schistes bruns et noirs mais quelques sols rouges calcaires.