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Après un repos d'au moins deux ans sur les lies en bouteille
est mélangé à un petit pourcentage de raisins rouges
indiquent que nous avons affaire à des niveaux de qualité très élevés
avec une macération sur les peaux pendant 8 mois
il accompagne aussi bien les entrées élaborées que les plats de viande
barolo docg lo zoccolaio 2020 lo zoccolaio cassetta di legno BF_classico17-1_sconto10 Après un repos d'au moinsCouleur rouge grenat. Le nez est intense et complexe ; il s'exprime par des notes de cerise noire, des notes de violette, des soupons de rglisse et des tons de cuir. En bouche, il est ample, expressif, rond et long. Le Barolo DOCG de Lo Zoccolaio est le rsultat d'un savant mlange de raisins Nebbiolo provenant de plusieurs de ses propres vignobles, situs dans les communes de Barolo, Monforte d'Alba et Verduno. Les raisins, rcolts en caissettes, sont